[스크랩] 감귤, 알고 먹읍시다

귤 껍질의 하얀부분, 같이 먹으면 엄청난 효과를 얻을수 있는 감귤.. 누가 뭐래도 겨울의 대표 과일은 감귤인데요, 본고장인 제주도의 농가는 이맘 때만 되면 동원 가능한 모든 인력을 감귤 밭으로 끌어 모으기에 바쁩니다. 사돈에 팔촌.. 눈치 볼 것 없이 최대한 모아야 제 때 수확하여 고품질의 감귤을 제 값 받고 팔 수 있기 때문 입니다. 정말 맛 있는 제주감귤... 맛있게 먹는 것도 정말 중요합니다. 많은 사람들이 귤을 먹을 때, 한 번 벗겨낸 귤의 하얀색 부분을 깨끗하게 다듬어 먹습니다. 위 사진에서 보이는 하얀색 부분 입니다. 그런데 이 하얀색 부분에는 대단한 물질이 들어 있는데요, 감귤 껍질 안쪽의 흰 부분과 알맹이를 싸고 있는 속 껍질에는 식이섬유인 펙틴 성분과 비타민 P가 다량 함유돼 있습니다. 펙틴 성분은 대장 운동을 원활히 하고 변비를 예방하며 지방의 체내 흡수를 막는 상당한 효과가 있으며, 다른 과일에는 쉽게 찾아볼 수 없는 비타민 P는 바이오플라보노이드(Bioflavonoids)라고 하며, 헤스페리딘(Hesperidin), 루틴(Rutin) 등을 가리 키는 말로 모세혈관을 튼튼하게 하여 출혈이나 멍이 드는 것을 방지하고, 콜레스테롤 을 저하 시키는 기능이 있습니다. 귤 껍질 부분에 함유되어 있는 물질이 '헤스페리딘' 입니다. 특히 감귤에 많이 함유되어 있는 비타민 C와 동시에 섭취 했을 때는 더욱 효과적 이라는 전문가의 연구 결과도 있습니다. 또한 헤스페리딘은 식품 외에도 피부에도 그 효과가 뛰어나 보습, 미백 효과를 목적으로 하는 화장품 등에도 많이 이용되고 있습니다. '비타민 C' 덩어리라고 불리는 감귤은 겨울철 감기예방은 물론 피부미용과 피로회복, 스트레스 해소에 특히 효과가 좋은데, 감귤 100ｇ에는 비타민 C가 36 ㎎이나 들어있기 때문에 하루에 감귤 두 개만 먹어도 성인 하루 비타민C 요구량인 50 ㎎을 섭취하고도 남습니다. 그러기 때문에 귤껍질에 붙어있는 하얀 껍질과 귤을 함께 드시는 것은 비타민 C와 비타민 P 서로의 기능이 배가 되어 더욱 강력한 효과를 발휘 합니다. 또한 우리 몸에서 쉴 새 없이 움직이는 장을 청소해 주고 혈액의 흐름을 좋게 해주는 효과가 있는 '구연산'은 귤 1~2개에 무려 5g이나 들어 있습니다. 하얀껍질에 다량 함유된 비타민 P의 효능으로 는 다음과 같습니다. - 비타민C와 같이 섭취하면 기능이 강화한다. - 모세혈관을 튼튼하게 한다. - 모세혈관의 투과성을 억제하여 동맥경화, 고혈압예방에 좋다. - 출혈이나 멍이 드는 것을 방지 - 항염, 항균, 항산화 기능이 있다 - 심혈관질환,당뇨병 등의 발병률을 감소시킨다. 귤 껍질도 버리지 마세요.   그리고 드시고 난 귤 껍질은 절대로 그냥 버리지 말고 재 활용하기 바랍니다. 바싹 말린 껍질을 빻아 만든 가루에 뜨거운 물을 부어 차로 마시면 위가 튼튼해지고, 감기도 감쪽같이 낫는다고 했습니다. 그리고 목욕물에 귤껍질을 넣고 목욕하면 냉증을 치료하는데 좋을 뿐 아니라, '테르펜유' 라는 노란색의 끈끈한 액체 성분이 있어 각종 세정효과를 보고자 할 때 많이 사용 됩니다. '귤껍질 활용법' 을 검색해 보시면 재활용 하는데 많은 도움이 될 것입니다. ♣ 모셔온 자료 ♣

 

 

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출처 : 양평여행-귀농귀촌

글쓴이 : midari 원글보기

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